Recettes

Recette : Artichauts farcis

article publié le 6/06/2018

Riche en potassium, l’artichaut est disponible du mois de mars au mois de septembre. On se retrouve aujourd’hui avec une recette facile à réaliser : les artichauts farcis. Au moment d’enlever la queue de l’artichaut, il est préférable de la casser plutôt que la couper pour entraîner les fibres dures.

À vos fourneaux ! 😉


Artichauts farcis

Pour 4 personnes     Temps de préparation : 20 minutes    Temps de cuisson : 40 minutes     Temps total : 60 minutes

 

Ingrédients

4 artichauts
1/2 citron
2 oignons
300 g de farce
2 gousses d’ail
1 oeuf
herbes de Provence
huile d’olive
sel
poivre

 

Étape 1

Enlevez la queue des artichauts, coupez-leur un chapeau. Citronnez les artichauts afin d’éviter l’oxydation et faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 30 minutes. Écartez les feuilles, retirez le foin des artichauts.

Étape 2

Dans une poêle, faites fondre dans l’huile d’olive les oignons hachés, ajoutez la farce et faites la cuire pendant quelques minutes.

Étape 3

Mélangez l’ail, les herbes de Provence et l’œuf, incorporez le mélange à la farce. Répartissez la farce dans les artichauts.

Étape 4

Enfournez les artichauts pendant 30 minutes à 200°C.

 

Commandez tous les ingrédients nécessaires pour réaliser vos artichauts farcis et n’hésitez pas à partager la photo de votre recette sur Instagram avec le hashtag #marecetteAPDC

 

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