Marché

Que mange t-on en mai ?

article publié le 2/05/2017
 En mai, mange ce qui te plaît ! Nous entrons dans la saison où nos paniers se garnissent de plus en plus et les étals se remplissent de couleur. Découvrez vite tous les produits frais que vous proposent les commerçants de votre quartier pour ce mois qui s’annonce délicieux…

 

 

Les légumes : asperges, ail, bettes, cresson, fines herbes, oseille, petits pois, pois gourmands, radis, navet, carotte, poireau, jeune pousse d’épinard, pommes de terre, pourpier, artichaut, fève, cèpe, girolle, morille
 

Les fruits :  fraise et rubarbe

Zoom : La fraise fait son grand retour et on l’attendait avec impatience ! Légère et rafraîchissante, elle est aussi riche en vitamines et protège ainsi notre système immunitaire à l’arrivée des beaux jours. 
Conseil : choisissez les fraises bien odorantes, brillantes et fermes, ici la taille ne compte pas car les grosses sont souvent gorgées d’eau. Consommez-les rapidement après l’achat car c’est un fruit fragile et dégustez-les nature, au champagne ou à la chantilly, les recettes sont nombreuses !

 

 

Poissons : maquereau, chinchard, dorade grise, églefin, hareng, turbot, lotte, flétan, merlan, saint-pierre, sardine, écrevisse, langoustine, tourteau, coquille saint-jacques

Coquillages et crustacés : écrevisse, langoustine, tourteau, coquille saint-jacques

Zoom : La sardine se rapproche des côtes au printemps et devient le poisson des beaux jours par excellence !
Conseils : à consommer rapidement après l’achat, fumée ou séchée, elle se déguste aussi en rillettes.

 

 

Pâte molle : brie de Meaux, brie de Melun, camembert, Brillat-Savarin, coulommiers , époisses, langres, livarot, maroilles, munster, Pont l’Êveque

Pâte pressée : Beaufort, emmental, gruyère, mimolette, morbier, reblochon, saint-nectaire, tomme de Savoie, roquefort, bleu de Gex et des Causses

Les chèvres : chabichou, rocamadour, saint-félicien, sainte-maure, selles-sur-cher, valançay

Zoom : saviez-vous que le Roquefort est le deuxième fromage le plus consommé en France ? 

 

Viande blanche :  lapin, poulet et veau
 

Viande rouge : bœuf, agneau, mouton, canard

 

 

 

 

 

 

Nous vous souhaitons un mois de mai gourmand, riche en saveurs et gorgé de soleil (oui alors pour les rayons, y’a plus de saison !)

 

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